Il Famoso è un vitigno originario dell’ alta Valle del Savio, un’uva dal profilo aromatico ben riconoscibile, che dà vita a un vino bianco fresco e floreale con note agrumate e un gusto piacevolmente pieno e morbido.

Veniva coltivato nella prebenda parrocchiale del podere il Trino a San Piero in Bagno, dove era utilizzato per la produzione del vino da Messa e per la produzione di uva da tavola, per la sua caratteristica aromaticità.
Fu Don Montalti parroco di Montesasso, zio di Elio Montalti, a salvaguardare il vitigno trapiantando alcuni vecchi ceppi dal Trino a Mercato Saraceno, negli spazi della parrocchia di Montesasso. All’ inizio degli anni ’90 Elio trapiantò le vecchie viti al Podere la Guardiola, e le custodì per tanti anni.

Degustazione delle tre interpretazioni di vinificazione dell’uva “Famoso”: 3 calici e un piccolo assaggio di prodotti locali (salumi, formaggi, prodotti da forno).